Sciroppi di frutta: °Brix stimato (multi-frutto)
Modello operativo: stimiamo lo zucchero già presente nella frutta via °Brix (solidi solubili) e calcoliamo il °Brix finale. Override sempre disponibile.
Modalità
Frutta
Se hai rifrattometro: misura il lotto e inserisci l’override. Il database è un punto di partenza.
Altri input
Risultati
Frutta totale
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Zucchero stimato già nella frutta
—
Solidi totali (≈ zuccheri)
—
Massa finale stimata
—
°Brix finale stimato
—
Nota: stima operativa. °Brix ≠ solo saccarosio: include altri solidi solubili (acidi, ecc.), ma è un ottimo proxy pratico.
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