Atlante

L’Atlante delle Estrazioni è uno strumento operativo pensato per il laboratorio. Non è un ricettario né un elenco descrittivo, ma una lente tecnica sulle botaniche: solventi, ABV, tempi, soglie critiche, rischi di sovraestrazione e logica frazionata. Serve a ragionare prima di estrarre, non a sostituire l’esperienza.